Un café de spécialité de Tanzanie, frais et élégant, aux notes de citronnelle et d'amandes grillées. Lavé, il provient de la coopérative agricole Malolo, dans la région de Songwe, au sud-ouest du pays.
Un café de spécialité de Tanzanie frais et élégant, qui associe la vivacité de la citronnelle à la douceur des amandes grillées. Il est cultivé à 1 650 m d'altitude par les petits producteurs de la coopérative agricole Malolo, dans la région de Songwe, au sud-ouest du pays. La coopérative accompagne ses membres avec des formations aux bonnes pratiques agricoles, la promotion de l'agroforesterie et des pépinières de variétés améliorées ; la mise en commun des ressources et de la commercialisation leur permet d'obtenir de meilleurs prix. Nous le torréfions artisanalement, en petites séries, dans notre atelier du Jardin de Marie à Neuilly-en-Sancerre.
À l’origine : la coopérative agricole Malolo, région de Songwe, Tanzanie.
En filtre ou en méthode douce, il révèle toute sa fraîcheur et ses notes de citronnelle. En espresso, il devient plus rond, sur les amandes grillées et le caramel. En grains ou moulu pour votre méthode, en 250 g, 500 g ou 1 kg.
Conseil du torréfacteur : conservez-le à l'abri de l'air et de la lumière, et, si vous l'achetez en grains, moulez-le juste avant la préparation.
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