Fazenda Rio Brilhante se trouve dans une micro-région appelée Pântano, située dans l'État de Minas Gerais, connue pour ses pluies saisonnières constantes et son climat globalement favorable à la production de café. La ferme s'étend sur 1650 ha de culture, à une altitude entre 900 à 1150 mètres et privilégie une agro-industrie responsable. Après une torréfaction lente, ce café présente des saveurs douces de chocolat et de caramel.
Un café de spécialité du Brésil gourmand et réconfortant, aux notes douces de chocolat et de caramel. Il provient de la Fazenda Rio Brilhante, dans la micro-région de Pântano (Minas Gerais), connue pour ses pluies régulières et son climat favorable au café. La ferme cultive 1 650 ha entre 900 et 1 150 m d'altitude, avec une approche agricole responsable. Traité en procédé naturel puis torréfié lentement dans notre atelier près de Sancerre, il offre une tasse ronde et généreuse.
Idéal en espresso, où son corps et ses notes chocolatées s'expriment pleinement. Il se marie aussi très bien avec le lait (cappuccino, latte) et reste délicieux en cafetière à piston ou italienne. En grains ou moulu, en 250 g, 500 g ou 1 kg.
Conseil du torréfacteur : conservez-le à l'abri de l'air et de la lumière, et, si vous l'achetez en grains, moulez-le juste avant la préparation.
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